欣賞完了冰上節目,再沒事去餵了一下錦鯉,葉歸就離開了趵突泉。
從趵突泉離開,又來到傳說中的大明湖。
看着大明湖畔各種各樣的夏雨荷,葉歸想起來在大漠的至尊寶和紫霞仙子。
隨後吃了地道的泉城料理,在泉城停留了三天。
“同學們,泉城的雞真的太棒了!”
衆人:“???”
食神大人,我勸您冷靜一點!
“食神大人,您說的這個雞,她好看嗎?”
“她不是好不好看的問題,是正不正經的問題!”
眼看大家再次想歪,葉歸立刻說道:“可拉倒吧,我說的是喫的黃燜雞這些!”
“我堂堂食神,會碰這些東西嗎?我可是讀春秋的!”
大家在電腦手機前眯起眼睛:表示不願意相信!
“行了,同學們,這次在泉城待了三天,咱們接下來就是要前往津門了!”
“津門位於魯省的上面,與帝都接壤,所以口味與帝都接近,但津門又位於海邊,加上百年前的人口流動,這也促進了津菜的磅礴發展!”
“津菜起源於民間,得勢於地利,獨具特色。古有九河下梢之說,盛產魚、蝦、蟹、民間素有‘喫魚喫蝦,津門爲家’的說法。”
“從地理上看,津門位於華北平原的東北部,東臨渤海,西扼九河,北界燕山,南憑港澱,河海乾鮮、野、山貨資源豐盛。這一切爲津門廚師提供了廣闊的施展才華的天地,同時也決定了津菜獨具的特色。”
“津菜可歸納爲五大特點:擅烹兩鮮、講究時令、精於調味、技法獨特、適應面廣。”
“早在清朝,津門就有食都之稱。津菜更是以‘宮、商、館、門、家’著稱,即主要菜系由宮廷菜、商埠菜、公館菜、宅門菜和家庭菜構成。”
“宮廷菜就是當年各個王府裏流傳出的菜品,如今1928風情食街的菜裏的美宮山藥就是從宮廷菜眉公山藥演變而來;商埠菜則是早年間的飯莊菜;公館菜是名人家裏私廚的拿手菜,是各地特色菜餚和口味的結合,同時也促進了西餐的發展,水晶蝦餅就是保留下來的老公館菜;宅門菜顧名思義就是大宅門裏的菜品,是純正的民間的高檔菜,這些大宅門裏的主人大部分都是商賈,變着花樣的喫,給廚師提供了創新的平臺,不愛喫油膩的時候,就是素了,真素八寶菜就是一道了,用黃瓜和蘋果吊湯!”
“最後再說說這家庭菜,家庭菜還要分爲兩個部分,一個是以城內爲限的家常菜,另一個是以當初稱爲四郊五縣,這些地方的家鄉菜,更具有鄉土味兒。”
“津門是退海之地,古有九河下梢之說,盛產魚、蝦、蟹、民間素有‘喫魚喫蝦,津門爲家’的說法。有代表性的津門風味菜餚八大碗、四大扒、冬令四珍最具代表性。”
“‘八大碗’酒席具有濃厚的鄉土特色。每桌坐上八個人,上八道菜,都用清一色的大海碗。八碗前的涼碟酒餚,是六個或十二個幹、鮮冷葷。八大碗的作法有粗細之分。細八大碗指:熘魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、燴滑魚、獨麪筋、川肉絲、川大丸子、燒肉、松肉等。粗八大碗有:炒青蝦仁、燴雞絲、全燉、蛋羹蟹黃、海蔘丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚等。”
“‘四大扒’不是可單獨成席的菜餚,而是爲成桌酒席的其他主要菜起襯托作用的配菜。四大扒並不是只有四種,而是由於其相對‘八大碗’而言只是配菜,所以稱爲‘四大扒’。主要包括:扒整雞、扒整鴨、扒肘子、扒方肉、扒海蔘、扒麪筋、扒魚等。”
“不過咱們這次去津門可不是瞄準這些菜去的,津門的小喫也十分出名!”
“比如說前幾天提到過的煎餅果子,這就是咱們這次的目標!”
“然後是津門大麻花,相信大家都見過賣津門大麻花的小推車,那一根大麻花簡直和油條一樣了,喫起來也和我們經常喫的大麻花不一樣!”
“咱們平時喫的大麻花,在喫起來的時候都有些硬,如果遇到水平不行的商家還會崩牙,所以在有些地方喜歡把麻花放在麻辣燙裏面泡一下再喫!”
“但是津門的大麻花卻不會,喫起來特別酥脆,而且還有各種口味讓你選擇!”
“等下到了津門,就抽取十位幸運水友送津門大麻花!”
又是那個十分寵粉的食神大人。
還是那個喜歡抽獎的食神大人。
“好滴,這次我一定要中!”
“天神保佑,食神保佑,我一定要抽中啊!”
“上次我許願用我前男朋友20年壽命來抽獎,可是沒有中,說明那小子命太硬,我已經找了人去把他打了一頓,這次一定要給我中啊!”
“臥槽,這是個狠人啊!”
“太狠了,惹不起惹不起!”
大家沒有想到這位小姐姐如此恐怖。
葉歸也踏上了高鐵,從這兒過去就快了。
高鐵沿着海岸線朝着津門行駛,左邊是一片白雪皚皚的世界。
羣山綿延,白色的冰雪世界好像置身在冰雪奇緣的世界裏面。
對着左邊呼吸一口,似乎雪的味道通過高鐵傳了進來。
雪的味道潔白無瑕,聞起來讓人的身心空靈,非常舒服。
在高鐵的右邊,則是湛藍的海岸線。
只不過這次海岸線已經被冷空氣凍住,本應該是白色的冰反射出天空的顏色。
再深深呼吸一次。
天空的顏色讓人的身心百分百放鬆。
經過短時間的疾馳,車子已經來到了這一次的目的地。
“同學們,我們到津門啦,下去之後首先喫個煎餅果子,然後去聽相聲如何?”
“食神大人喜歡聽相聲?這直接來我家,我當場講給食神大人您聽!”
“對呀,不就是相聲嘛,這不是張口就來嗎?”
同學們的熱情暫時輸給了煎餅果子對葉歸的吸引。
“咱們先去煎餅果子!”